Muffins fruits rouges

Muffins aux fruits rouges

Ingrédients

• SCOOP & BAKE Muffin Vanille (Code BEF S30517) 1 kg
• Baies rouges IQF 150 g
• Fourrage framboise 150 g
• SCOOP & BAKE Cookie Nature (Code BEF S43294) QS

NB : Décongeler les SCOOP & BAKE au réfrigérateur la veille.

Préparation

Etaler sur une plaque une couche d’environ 2 cm de pâte à cookie nature, puis cuire quelques minutes à 160°C pour dessécher le biscuit sans le colorer. Laisser refroidir et émietter en crumble.

Mélanger délicatement à la spatule les baies rouges surgelées avec votre appareil à muffin. Garnir les moules munis de caissettes en papier avec 100 à 120 g de pâte. Saupoudrer de cookie crumble. Cuire 35-40 min à 160°C.

Lorsque le muffin est intégralement refroidi, percer un trou au sommet et garnir de fourrage framboise à l’aide d’une poche pâtissière (environ 15g par muffin).

Astuce du Chef

Personnaliser vos muffins en jouant sur la taille (mini ou maxi) et les formes (caissettes plissées, moules tulipes, etc…).