Le club sandwich 4 graines germées

Le club sandwich 4 graines germées 

Mike Rollo vous donne toutes les astuces pour réaliser un pain aux 4 graines (graines de courge, tournesol, seigle et sarrasin) avec en supplément, une idée de recette de club sandwich.

Ingrédients pour 15 pains

• 3900 g de Waldkorn 4 graine germées
• 195 g de levure
• 105 g de sucre
• 2010 g d’eau
• 315 g de Volufresh

Ingrédients pour 60 club sandwichs

• 1500 g de confit d’oignons rouges
• 1200 g d’émincés de poulet
• 450 g d’avocat
• 900 g de poivrons marinés
• 300 g de cubes de roquefort