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Le tabernacle burger
Pour 1 burger
Le tabernacle burger
Découvrez le steak haché sélection du boucher ! Un haché déjà cuit pour une remise en œuvre plus rapide et une texture moelleuse garantie grâce à sa cuisson sous vide.
Ingrédients
- 1 steak haché cuit sous vide sélection du boucher 150 g VBF
- 1 pain burger graines de pavot
- 1 tranche de gruyère, 6 mois d’affinage
- 1 c-à-s de sirop d’érable
- 1 filet d’huile de tournesol
- Poivre
- 3 tranches de pastrami
- 1/4 d’oignon
Préparation
Faire compoter les oignons émincés avec l’huile de tournesol et le sirop d’érable 60 min à feu doux.
Décongeler le steak haché cuit sous vide puis le remonter en température 7 min au four à 160 °C.
Sécher au four le pastrami 5 min à 160 °C.
Garnir le pain avec 1 cuillère de compotée d’oignons, le steak cuit, le fromage et les tranches de pastrami.
Passer le burger 5 min au four à 160 °C.
