Tartine perdue aux 3 poivrons

Tartine perdue aux 3 poivrons

Ingrédients

• 500 g de trio de poivrons en lanières d’aucy
• 20 tranches de pain rassis
• 500 g d’Ossau Iraty
• 320 g d’œufs entiers liquides Cocotine (Code BEF 40837)
• 70 cl d’huile d’olive
• 50 cl de crème liquide
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 branche de thym
• PM muscade
• PM sel et poivre

Préparation

Dans une casserole : ajouter 40 cl d’huile d’olive, l’ail et le thym. Faire chauffer à feu moyen pendant 5 min.
Ajouter le trio de poivrons en lanières et laisser cuire 10 min.

Dans un saladier : battre les œufs et la crème liquide. Assaisonner de sel, poivre et muscade, et ajouter le restant d’huile d’olive.

Tremper les tranches dans le mélange, puis les saisir pour dorer les 2 faces.

Disposer les tranches de pain sur une plaque et dresser avec les poivrons juste confits et les tranches d’Ossau Iraty.

Passer les tranches 5 à 6 min au four ou à la salamandre. Servir chaud.