Cookies noix de pécan et pâte à tartiner

Cookies noix de pécan et pâte à tartiner

Des cookies croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Pour le dessert ou le goûter, suivez la recette de ces incroyables cookies aux noix de pécan, pâte à tartiner et beurre d’Isigny.

👨‍🍳 Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 10 min
⭐ Difficulté : *

Ingrédients

• 50 gr de sucre semoule
• 100 gr de sucre cassonade
• Quelques pincées de sel
• 115 gr de Beurre d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère (Code BEF 13200)
• 1 œuf
• 160 gr de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100 gr de pépites de chocolat
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 100 gr de noix de pecan
• 100 gr de pâte à tartiner

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Faire fondre le Beurre d’Isigny A.O.P. Isigny Sainte-Mère à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Le mélanger pour homogénéiser la préparation. Verser les sucres et mélanger de nouveau.

Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajouter le mélange de farine puis les noix de pécan torréfiées, les pépites de chocolat et les graines de chanvre.

Placer la pâte au frigo pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.

À l’aide d’une cuillère à glace ou à soupe, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Bien espacer les cookies pour qu’ils ne collent pas entre eux.

Cuire pendant 11 minutes.

Laisser refroidir puis ajouter des points de pâte à tartiner sur chaque cookie avant de déguster.